なでしこ研究所

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January, 2017

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笑う門には、なでしこ研究所凄腕研究員来たる!~人こそなでしこの宝なり~

笑う門には、なでしこ研究所凄腕研究員来たる!~人こそなでしこの宝なり~

極上の「くうねるあそぶ」が 極上の「なでしこ」をつくる こんにちは なでしこ研究所 所長の大庭 依子です。 今日は、 いよいよ明日開催の なでしこの手前味噌つくりの 準備Dayでした! 大豆はお味噌一筋20年 達人 真辺先生の農園でできた 福岡県大木町産丸大豆ふくゆたか100%! 昨日大豆洗いをして 水に浸すこと一晩。...
なでしこの手前味噌のモト〜頑固オヤジの命の麹?〜

なでしこの手前味噌のモト〜頑固オヤジの命の麹?〜

実は、2016年11月 福岡県南部みやま市瀬高町 椛島商店に行ってきました。 2017年のなでしこの手前味噌の米麹は どーしても 南阿蘇村のO2Farmのお米にしたかったんです! それで 麹付けをどこにするか探しまくりました! 種麹といえば! という老舗中の老舗「椛島商店」 まずはお電話で事情を話すものの・・・ 「私が...
『なでしこ流 十日恵比須大祭de商売繁盛のすゝめ』

『なでしこ流 十日恵比須大祭de商売繁盛のすゝめ』

『なでしこ流 十日恵比須大祭de商売繁盛のすゝめ』 あけましておめでとうございます なでしこ研究所 所長の大庭 依子です。 博多の新春はやっぱり 十日恵比須大祭でしょう! みなさまご存知、 商売繁盛のえびすさまです! 今日は、なで研(なでしこ研究所)流 十日恵比須大祭の楽しみ方をご紹介いたします。 まずは、準備といたし...